BUTIFARRA COLOMBIANA, gastronomía colombiana

BUTIFARRA COLOMBIANA

Tiene su origen en España, en Cataluña, pero Colombia tiene la preparación propia y diferenciada. Este es un alimento costa caribeña de la ciudad de Soledad, y se sirve en Colombia como un aperitivo en vez de un plato principal. Está hecho con tripa natural de cerdo rellenas de tocino y picado, azúcar morena, local, salchichas sal y condimentos propios.